Mi versión de LECHE DORADA

Bueno, me imagino que si me seguís por redes sociales, te has dado cuenta que he dejado la cafeína por una semana (excepto por un poquitín de cacao oscuro que me he comido en un bowl). Tomé esta decisión por que empecé con una infección que fue aumentando muy rápido, así que ADIÓS AZÚCAR, ADIÓS CAFEÍNA.

Entonces, le di la oportunidad a la leche dorada (o golden milk) que tanto me gusta y disfruto ocasionalmente.

Aquí mi video de esta receta en frío:

Hoy quiero compartirte la versión que he estado tomando en casa TODOS LOS DÍAS (Si hablamos de mujer intensa: yo levanto la mano!).

La he estado tomando caliente, cuando antes solamente la tomaba fría, pero extrañamente me ha gustado muchísimo más así.

Yo hago toda la receta en la licuadora. La receta original requiere preparar una “pasta” de jengibre y cúrcuma, luego mezclar con la leche y etc etc etc…pero quién tiene tiempo para eso? YO NO 🙁

Entonces, aquí va:

Ingredientes:

• 1 pedacito de jengibre (cuando digo pedacito queda a decisión de cada una qué tan “picantico” lo quieren, yo uso la punta del dedo) Puede usarse en polvo.
• 1 pedacito de cúrcuma (cuando digo pedacito queda a decisión de cada una qué tan fuerte de sabor lo quieren, yo uso la punta del dedo. OJO que la cúrcuma es MUY fuerte en sabor.) Puede usarse en polvo.
• 1/2 taza de leche de almendra
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de ghee
• Adicional le pongo: ashwagandha y maca en polvo (algunas veces colágeno y glutamina)
• Le agrego una pizca (PIZCA) de pimienta negra para aprovechar más los beneficios de la cúrcuma

Preparación:

• TODO lo pongo en la licuadora y lo dejo que licúe por AL MENOS 1 minuto completo. Así la cúrcuma y el jengibre van soltando más y se despedazan bastante, pero si los usos en polvo, no tenes que dejarlo tanto tiempo.
• Luego lo paso a una ollita y caliento (por que no uso microondas, pero perfectamente lo podrías hacer en microondas)
• Y de nuevo lo licúo para que haga espuma.

*Yo no tengo que colarlo por que mi licuadora es de alta potencia, entonces casi que procesa los pedacitos de jengibre y cúrcuma, pero sino, podes colarlo.

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Lo endulzo con stevia, aunque en estos días no he estado usando endulzares, pero bien podría ponérsele miel, maple, azúcar de coco o miel de caña (tapa de dulce).

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Yo uso aceite de coco y ghee por que me gusta empezar la mañana con alguna fuente de grasa, pero sin ellos se podría tomar súper bien también. Incluso, algunas clientas me han dicho que les encanta con mantequilla de almendra.

Que lo disfruten!